نحن نعلم جميعًا أن فيتامين سي مهم لصحتنا. لقد قيل لنا إنه يدعم نظام المناعة الصحي ويمكن أن يساعد في درء نزلات البرد.
ولكن ما قد لا تدركه هو أن نقص فيتامين سي يمكن أن يتجلى بطرق غير متوقعة. دعونا نلقي نظرة على بعض أعراض نقص فيتامين سي غير العادية.
يربط العديد من الأشخاص فيتامين سي بدوره في دعم الجهاز المناعي. في حين أن هذا صحيح بالتأكيد، يلعب فيتامين سي دورًا حاسمًا في العديد من وظائف الجسم ويعمل جنبًا إلى جنب مع العديد من الإنزيمات لمساعدتها على العمل بشكل صحيح.
بدون هذا الفيتامين، لا تستطيع هذه الإنزيمات القيام بعملها، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأعراض.
أقسام المقالة
ما وراء الاسقربوط: فهم أعراض نقص فيتامين سي غير العادية
يتميز الاسقربوط، وهو المرض الأكثر شهرة الناجم عن نقص فيتامين سي، بنزيف اللثة والتعب وبطء التئام الجروح. ومع ذلك، هناك أعراض أكثر دقة يجب الانتباه إليها.
مشاكل الجلد
فيتامين سي ضروري لتكوين الكولاجين. الكولاجين هو بروتين يمنح الجلد مرونته وقوته. عندما يفتقر جسمك إلى فيتامين C، فإنه لا يستطيع إنتاج ما يكفي من الكولاجين. وقد يؤدي هذا إلى:
إقرأ أيضا:أين يوجد الثيامين في الطعام- خشونة الجلد وجفافه
- سهولة ظهور الكدمات
- بطء التئام الجروح
- فرط التقرن حول بصيلات الشعر: تتسبب هذه الحالة في ظهور نتوءات خشنة حمراء حول بصيلات الشعر.
في حين أن هذه الأعراض الجلدية يمكن أن تحدث بسبب عوامل مختلفة، فإن نقص فيتامين سي قد يكون عاملاً مساهماً.
تغيرات المزاج والوظائف الإدراكية
تشير الأبحاث إلى وجود صلة محتملة بين نقص فيتامين سي والصحة العقلية. وقد أظهرت الدراسات، مثل هذه الدراسة المنشورة في PLOS One، أن انخفاض مستويات فيتامين سي يرتبط بما يلي:
- الاكتئاب
- القلق
- الوسواس القهري
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم ارتباط هدا الفيتامين يالصحة العقلية، إلا أنه مجال مهم للدراسة.
علامات أخرى مفاجئة
هناك علامات إضافية لنقص فيتامين سي، بعضها يشمل:
- فقر الدم: يحتاج الحديد إلى فيتامين سي ليتم امتصاصه بشكل صحيح. عندما تكون مستويات فيتامين سي منخفضة، يمكن أن يساهم ذلك في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
- الشعر الجاف: نظرًا لدوره في إنتاج الكولاجين، فإنه يمكن أن يؤثر على صحة الشعر، مما يؤدي إلى جفافه وتكسره. يعد تكوين الكولاجين مهمًا لصحة الشعر والبشرة والأظافر.
- ضيق التنفس: قد يكون هذا مرتبطًا بفقر الدم وانخفاض قدرة الأوعية الدموية على حمل الأكسجين، وقد يكون مرتبطًا بانخفاض امتصاص الحديد.
- الأوردة العنكبوتية: يلعب دورًا مهما في صحة الأوعية الدموية وسلامتها. يمكن أن تؤدي الأوعية الدموية الضعيفة إلى مشاكل مثل الأوردة العنكبوتية وسهولة الإصابة بالكدمات.
- ضعف وظيفة الغدة الكظرية: تتطلب الغدد الكظرية فيتامين سي لإنتاج الهرمونات. يمكن أن يؤدي الإجهاد المزمن إلى استنزاف فيتامين سي في الجسم وقد يؤثر على صحة الغدة الكظرية. قد تحتاج إلى كميات أكبر إذا كنت تحت ضغط شديد.
مصادر فيتامين سي
عندما نفكر في فيتامين سي، غالبًا ما يتبادر البرتقال إلى أذهاننا. ولكن هل تعلم أن هناك الكثير من المصادر الممتازة الأخرى لفيتامين سي، بما في ذلك بعض المصادر التي قد تفاجئك؟
إقرأ أيضا:الفرق بين فيتامين D و D3إن تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات يمكن أن يساعدك في الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
| مصادر فيتامين C | (ملغ لكل 100 غرام) |
| الفلفل الأحمر | 128 ملغ |
| الفلفل الأخضر | 89 ملغ |
| كالي | 80 ملغ |
| البروكلي | 89 ملغ |
| براعم بروكسل | 85 ملغ |
| الفراولة | 59 ملغ |
| الليمون | 53 ملغ |
| البابايا | 62 ملغ |
هل تؤثر عملية البسترة على مستويات فيتامين سي؟
ربما تعلم بالفعل أن الحرارة يمكن أن تتسبب في تدهور الفيتامينات. ولكن ما قد لا تدركه هو التأثير المحتمل لعملية البسترة على محتوى فيتامين سي في بعض الأطعمة.
البسترة، وهي عملية تتضمن التسخين لقتل البكتيريا الضارة، يمكن أن تقلل بشكل كبير من كمية فيتامين سي في أشياء مثل العصير.
هذا ينطبق بشكل خاص على الأطعمة التي تتعرض للحرارة العالية لفترة طويلة.
للتعويض عن فقدان فيتامين سي أثناء البسترة، غالبًا ما يضيف المصنعون حمض الأسكوربيك الاصطناعي (شكل من أشكال فيتامين سي).
إقرأ أيضا:إليكم علامات نقص الفيتامينات في الجسمفي حين أن حمض الأسكوربيك يمكن أن يكون مفيدًا، إلا أنه قد لا يوفر جميع فوائد مركب فيتامين سي الكامل الموجود بشكل طبيعي في الطعام. للتأكد من حصولك على فيتامين سي الطبيعي، ركز على تناول الفواكه والخضروات الكاملة.
إذا كنت تشرب العصير، ففكر في العصائر غير المبسترة باستخدام طرق تساعد على الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن. الفواكه الطازجة هي دائمًا خيار رائع.
الخلاصة
من المهم أن تكون على دراية بتناول فيتامين سي لمنع نقصه. قد تفاجأ بأن أحد العناصر الغذائية البسيطة يمكن أن يؤثر علينا بطرق غير متوقعة.
من خلال التعرف على الأعراض الأقل وضوحًا، بالإضافة إلى العلامات الشائعة، ستكون مجهزًا بشكل أفضل لرعاية صحتك العامة.
إذا كنت تشك في أنك قد تعاني من نقص فيتامين سي، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. يمكنه طلب اختبارات للتحقق من مستويات فيتامين سي لديك.
