في عالم الأطعمة المريحة، تحتل الشوكولاتة مكانة عالية. إن قوامها الغني المخملي ونكهاتها العميقة والمعقدة قد أسعدت الأذواق لعدة قرون. ولكن بعيدًا عن براعم التذوق التي لا يمكن إنكارها، تتمتع الشوكولاتة بالعديد من الفوائد التي يمكنها تحسين الصحة. يستكشف هذا المقال العلاقة الجيدة بين الشوكولاتة والصحة ويستكشف كيف يمكن لهذه الحلوى المحبوبة أن تحسن الصحة النفسية, البدنية والعقلية.
أقسام المقالة
تاريخ موجز للشوكولاتة وقوى الشفاء
الشوكولاتة ورحلتها من مشروب مرير إلى مشروب حلو غني مثل مذاقه. في الأصل، كانت حضارات أمريكا الوسطى القديمة مثل المايا والأزتيك تستهلك الشوكولاتة ليس فقط لمذاقها، ولكن أيضًا لخصائصها الطبية. كانت هذه الشعوب القديمة على علم بشيء ما، حيث تؤكد الأبحاث الحديثة عددًا لا يحصى من الطرق التي يمكن للشوكولاتة من خلالها تعزيز الصحة.
الفوائد الصحية للشوكولاتة
1. يحسن صحة القلب
الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد flavonoids، والتي تم ربطها بصحة القلب. حيث أظهرت الدراسات أن تناول كميات معتدلة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. والمفتاح هو محتوى الكاكاو كلما كان أعلى كلما أفضل.
إقرأ أيضا:حُمّى الأرض المسطّحة: لماذا لا يزال البعض يرون كوكبنا كفطيرة؟2. يحسن المزاج
تشتهر الشوكولاتة بخصائصها لتحسين المزاج. لأنها تحتوي على فينيل إيثيل أمين Phenylethylamine، وهي نفس المادة الكيميائية التي يفرزها الدماغ عند الوقوع في الحب. يشجع PEA العقل على إطلاق الإندورفين، الذي يحسن الحالة المزاجية ويوفر الشعور بالرفاهية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولا على كميات صغيرة من التربتوفان Tryptophan، وهو حمض أميني يستخدمه الدماغ لإنتاج السيروتونين، الناقل العصبي الذي يساعد على الشعور بالسعادة.
تناول الشوكولا يمكن أن يحسن مزاجنا على الفور. إنه يجعلنا نشعر بالرضا لأنه يؤدي إلى إطلاق المواد الكيميائية في دماغنا التي تجلب لنا السعادة. تناول الشوكولاتة يمنحك جرعة صغيرة من السعادة. تحتوي الشوكولا الداكنة على وجه الخصوص على مكونات خاصة تجعلنا أكثر استرخاء وأقل توتراً. لذلك عندما نشعر بالاكتئاب أو التوتر، يمكن أن تكون قطعة صغيرة من الشوكولا خيارًا لذيذًا.
عندما نأكل الشوكولا، ينتج دماغنا مادة كيميائية تسمى السيروتونين. تساعدنا هذه المادة الكيميائية على الشعور بالسعادة. لذلك عندما نشعر بالحزن أو القلق، يمكن أن تساعدنا الشوكولا على الشعور بالتحسن. تحتوي الشوكولا على ما يسمى التربتوفان، وهو بمثابة حجر بناء للسيروتونين. عندما نتناول الشوكولاتة، يستخدم جسمنا التربتوفان لإنتاج المزيد من السيروتونين. يمكن أن يجعلنا أكثر هدوءًا. لذا في المرة القادمة التي نشعر فيها بالإحباط، القليل من الشوكولاتة يمكن أن يرفع معنوياتنا.
إقرأ أيضا:البطاقة الرقمية للضمان 7 شروط للحصول على الضمان تعرف عليها3. غني بمضادات الأكسدة
الكاكاو مليء بمضادات الأكسدة، حتى أكثر من معظم الأطعمة. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه، بما في ذلك مركبات الفلافونويد، في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهابات في الجسم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
4. يحسن الوظيفة الإدراكية
يمكن للشوكولا أيضًا أن تساعد أدمغتنا على العمل بشكل أفضل. العنصر الرئيسي في الشوكولا يسمى الكاكاو، وهو يحتوي على أشياء خاصة يمكن أن تحسن وظائف المخ. يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونول ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين تدفق الدم في الدماغ. يمكن أن يساعدنا على التفكير بشكل أكثر وضوحًا والتركيز بشكل أفضل. تحتوي الشوكولا أيضًا على الكافيين، مما قد يجعلنا أكثر يقظة وتركيزًا. لذا، إذا كنا بحاجة إلى التركيز، فيمكن أن تساعدنا الشوكولا.
يمكن للفلافونويد الموجود في الشوكولا الداكنة أن تعزز نمو الخلايا العصبية والأوعية الدموية في أجزاء الدماغ المرتبطة بالذاكرة والتعلم. ويمكنها أيضًا تحفيز تدفق الدم في الدماغ، مما يمكن أن يحسن الوظيفة الإدراكية ويساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية.
الاعتدال هو المفتاح
في حين أن الشوكولاتة، وخاصة الشوكولا الداكنة، يمكن أن تكون مفيدة، إلا أن الاعتدال هو المفتاح. تحتوي الشوكولا أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر والدهون، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى عند تناولها بكميات كبيرة. غالبًا ما يُنصح بتناول مربع صغير من الشوكولا الداكنة يوميًا كتوازن جيد.
إقرأ أيضا:لماذا نتثاءب؟ إليكم أسباب التثاؤباختيار الشوكولا المناسبة
ليست كل أنواع الشوكولا مفيدة للصحة. تعتبر الشوكولا الداكنة التي تحتوي على 70% كاكاو على الأقل هي الخيار الأفضل لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية. تحتوي على كمية كاكاو أكثر وسكر أقل من شوكولا الحليب، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتحسين صحة القلب والوظيفة الإدراكية والمزاج.
الخاتمة
إن دور الشوكولاته كفاعل خير هو دليل مشجع على أن ما يكون مذاقه جيدًا يمكن أن يكون مفيدًا لك. بفضل تاريخها الغني وفوائدها الصحية العميقة ومذاقها الذي لا يقاوم، فإن الشوكولاته تبهجنا وتريحنا بطرق لا حصر لها. من خلال اختيار الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة والاستمتاع بها باعتدال، يمكننا الاستمتاع ليس فقط بالطعم، ولكن أيضًا بالفوائد التي تجلبها لصحتنا وسعادتنا.
على الرغم من أن الشوكولا ليست علاجًا سحريًا لمشاكل الصحة العقلية، إلا أنها بالتأكيد يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على مزاجنا ورفاهيتنا. من تعزيز صحتنا العقلية وتقليل التوتر إلى تعزيز قوة الدماغ وتعزيز المواد الكيميائية الطبيعية التي تساعد على الشعور بالسعادة، تعد الشوكولاتة ملاذًا رائعًا لصحتنا العقلية. تذكّر أن تستمتع بها باعتدال، لأن تناول الكثير من الشوكولاتة يمكن أن يكون له آثار غير مرغوب فيها. لذلك في المرة القادمة التي نتذوق فيها قطعة من الشوكولاتة، دعونا نقدر قدرتها على جلب بعض السعادة والحلاوة إلى حياتنا.
