عادة ما تكون كمية الفلفل الأسود المستخدمة في الطهي قليلة جدا، إلا أن بعض الأشخاص يستهلكون كميات كبيرة منه لفوائده العلاجية التي تشمل:
- علاج التهابات الحلق والأذن
- تعزيز عملية الهضم
- تخفيف نزلات البرد
ومع ذلك، فإن استهلاك كميات كبيرة من الفلفل الأسود يعد عامل خطر رئيسي لتطور حصوات الكلى.
كيف يمكن أن يسبب الفلفل الأسود حصوات الكلى؟
حصوات الكلى هي بلورات من بعض المركبات غير العضوية التي لا تفرز خارج الكلى. تتراكم هذه داخل الأنابيب وتتصلب مع مرور الوقت، مما يسبب الانزعاج الشديد والألم.
حوالي 80% من حصوات الكلى تتكون من الكالسيوم، منها 50% من أوكسالات الكالسيوم. وتتشكل هذه عندما تفشل الكلى في تصفية الكالسيوم والأكسالات التي يتم الحصول عليها من الأطعمة.
واحدة من أكثر الطرق فعالية لتجنب تكون هذه الحصوات هي الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات. الأطعمة مثل السبانخ وفول الصويا والتين والكينوا وبذور السمسم والفلفل الأسود غنية بالأوكسالات ويمكن أن تسبب حصوات الكلى.
ذات صلة: علاج حصوة المرارة
ما هي الكمية الآمنة للاستهلاك؟
إذا تم استخدام الفلفل الأسود بشكل ضئيل كتوابل، هل يمكن أن يسبب حصوات الكلى؟ الإجابة لا.
يجب أن يكون هناك تناول كبير للفلفل الأسود وعلى فترات طويلة حتى يساهم بما يكفي في تكوين حصوات الكلى.
يعتبر استهلاك ما يصل إلى 5 ملغ أو ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود يوميا آمنا بشكل عام. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص الذين لديهم تاريخ سابق من حصوات الكلى، يجب أن تقتصر هذه الكمية على نصف ملعقة صغيرة كل يوم.
الخلاصة
يُطلق على الفلفل الأسود لقب “ملك التوابل” لأنه يضيف نكهة للأطباق.
يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا تقدم فوائد صحية، وتحمي من نزلات البرد والتهابات الأذن أو الأنف، وتعزز عملية الهضم.
يحتوي الفلفل الأسود على الأوكسالات التي يمكن أن تؤدي إلى تكوين حصوات الكلى إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
