هل خل التفاح يكسر الصيام المتقطع؟ الإجابة المختصرة هي: خل التفاح لن يفسد صيامك لأنه يحتوي على نسبة ضئيلة جدًا من الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية.
أقسام المقالة
ما هو خل التفاح؟
خل التفاح (بالانجليزية: apple cider vinegar) هو خل قوي يتم تصنيعه عن طريق تخمير عصير التفاح (وفي كثير من الأحيان بقايا التفاح)، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الأسيتيك. يمكنك شربه، والطهي به، واستخدامه في تتبيلات السلطة، وحتى استخدامه موضعيًا.
أثناء عملية التخمير، تقوم البكتيريا الموجودة في خل التفاح بتكسير الكربوهيدرات والسكر والكحول وتنتج حمض الأسيتيك كمنتج ثانوي. ترجع معظم فوائد خل التفاح الصحية إلى هذا الحمض القوي، وهو أيضًا مسؤول عن نكهته الحامضة اللاذعة.
لخل التفاح مجموعة متنوعة من الاستخدامات – فقد يساعد في الهضم، وفقدان الوزن، وغير ذلك الكثير. سنتحدث أكثر عن فوائد خل التفاح في وقت لاحق من المقال.
كم عدد الكربوهيدرات الموجودة في خل التفاح؟
إذا كنت تتبع نظام الكيتو والصيام المتقطع، فأنت تعلم أهمية تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بما في ذلك التفاح والعصير. إذا كان خل التفاح مليئًا بالكربوهيدرات، فلماذا أوصي بخل التفاح في نظام الكيتو والصيام المتقطع؟
إقرأ أيضا:ما هي أسوأ وضعية للنوم؟يحتوي خل التفاح على 0.01 جرام فقط من الكربوهيدرات لكل ملعقة كبيرة. وبحلول وقت اكتمال التخمير، يتم تحويل جميع الكربوهيدرات تقريبًا في خل التفاح إلى حمض الأسيتيك.
العدد القليل من الكربوهيدرات التي تستهلكها عند تناول خل التفاح غير مهم، لذلك لن تنتج استجابة الأنسولين. انظر كيف تقارن الكربوهيدرات في خل التفاح بأنواع أخرى من الخل.
الكربوهيدرات لكل ملعقة كبيرة:
- خل التفاح: 0.01 جرام
- خل البلسميك: 3 جرام
- خل الأرز: 6 جرام
لا ينبغي أن تؤثر كميات صغيرة من الخل الغني بالكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. لكن كن حذرًا وتحقق من الملصقات الغذائية قبل الشراء. يمكن أن تحتوي بعض أنواع الخل البلسمي على نسبة عالية جدًا من السكر.
هل خل التفاح يكسر الصيام المتقطع؟
عندما تقوم بالصيام المتقطع، قد يكون من الصعب معرفة ما الذي سيكسر صيامك وما الذي لن يكسره.
العامل الأكثر أهمية في الحفاظ على صيامك هو الحفاظ على مستوى الأنسولين منخفضًا. أي ارتفاع في الأنسولين سيكسر صيامك على الفور حتى ينخفض مرة أخرى. السكر والكربوهيدرات الأخرى هي التي تحفز الأنسولين بشكل أكبر. ومع ذلك، فإن البروتين وجميع الأطعمة الأخرى تقريبًا ستحفز الأنسولين إلى حد ما.
إقرأ أيضا:كيفية تنزيل فيديو من Pinterest؟لن يكسر خل التفاح صيامك لأنه يحتوي فقط على 0.01 جرام من الكربوهيدرات، وهو ليس كبيرًا بما يكفي لرفع مستوى الأنسولين لديك – خاصة عندما تشربه ببطء في كوب من الماء. في الواقع، يعد خل التفاح مع الماء أحد أفضل المشروبات التي يمكنك تناولها أثناء الصيام.
إقرأ أيضا: المشروبات المسموحة اثناء الصيام المتقطع
هل خل التفاح يحرق الدهون؟
يعزز حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح بشكل غير مباشر فوائد الصيام المتقطع لفقدان الوزن.
يكاد يكون من المستحيل إنقاص الوزن بينما مستوى الأنسولين مرتفع. يعمل الأنسولين كجدار يمنع عملية التمثيل الغذائي لديك من الاستفادة من الدهون المخزنة في الجسم. يساعد خفض الكربوهيدرات (نظام الكيتو) وإطالة فترة الصيام بين الوجبات (الصيام المتقطع) على خفض نسبة الجلوكوز في الدم وتقليل تحفيز الأنسولين.
يزيد حمض الأسيتيك من امتصاص الجلوكوز في الأنسجة العضلية، مما يؤدي إلى خفض نسبة الجلوكوز في الدم. مع وجود نسبة أقل من الجلوكوز في مجرى الدم، لا يحتاج جسمك إلى الكثير من الأنسولين.
يؤدي هذا إلى شيئين مهمين – فهو يستعيد قدرة جسمك على الاستفادة من الدهون المخزنة في الجسم، ويقلل من الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام، مما يسهل مقاومة الأطعمة غير الصحية.
إقرأ أيضا:ما هي أسباب الخوف من العناكب؟قد يساعد تناول خل التفاح يوميًا في:
- تقليل الجوع
- تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام أثناء الصيام
- زيادة طاقتك
- تعزيز فقدان الوزن
لماذا يجب عليك تناول خل التفاح قبل النوم؟
يفرز الكبد الجلوكوز في الليل للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية أثناء النوم. ومع ذلك، يمكن لمقاومة الأنسولين أن تزعزع توازن السكر في الدم لأن خلاياك لم تعد قادرة على امتصاص الجلوكوز بكفاءة وإزالته من مجرى الدم.
إذا كنت تعاني من مقاومة الأنسولين، فستستيقظ غالبًا بمستويات سكر في الدم مرتفعة بشكل غير طبيعي. يُعرف هذا باسم تأثير الفجر.
حمض الأسيتيك في خل التفاح مضاد لنسبة السكر في الدم، مما يعني أنه يساعد في تقليل مستويات السكر المرتفعة في الدم وتطبيعها. قد يساعد تناول خل التفاح قبل النوم في تعويض تأثير الفجر ويساعدك في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية في الصباح.
قد يساعدك تناول كوب من الماء أو الشاي الساخن مع خل التفاح في الليل على تجنب تأثير الفجر. تعد الكبسولات أيضًا خيارًا ممتازًا لأولئك الذين لا يحبون طعم خل التفاح أو لا يمكنهم تناول المشروبات قبل النوم.
فوائد خل التفاح أثناء الصيام
هذا المنشط المذهل لا يصدق لأكثر من مجرد إنقاص الوزن. إليك تسع فوائد صحية لخل التفاح.
- يساعد في الهضم – يمكن أن يساعد إضافة حمض الأسيتيك إلى المعدة في تنشيط الإنزيمات الهضمية التي تسرع عملية الهضم.
- يدعم ميكروبيوم صحي – يمكن لخل التفاح الحفاظ على توازن ميكروبيومك من خلال تعزيز الميكروبات المفيدة والحد من نمو مسببات الأمراض الضارة.
- يعزز امتصاص الفيتامينات والمعادن – تحتاج إلى معدة شديدة الحموضة لتكسير وامتصاص العديد من الفيتامينات والمعادن – يساعد الخل في تعزيز حموضة المعدة الصحية.
- يقلّل الغازات والانتفاخات – الغازات والانتفاخات من علامات فرط نمو الميكروبات. يعزز الخل ميكروبيوم متوازن، مما يمكن أن يساعد في تقليل هذه الأعراض.
- يقلّل من ارتداد الحمض وعسر الهضم – يمكن أن يؤدي قلة حمض المعدة إلى تقليل هضم العناصر الغذائية، مما قد يسبب ارتداد الحمض وعسر الهضم. يساعد الخل في تعزيز توازن درجة حموضة المعدة الصحية.
- يعزز إفراز الصفراء – تعمل الصفراء على تكسير العناصر الغذائية التي تذوب في الدهون حتى يتمكن جسمك من استخدامها. يزيد الخل من حموضة المعدة، وهو أمر ضروري لإنتاج الصفراء وإطلاقها.
- يدعم هضم البروتين – يساعد حمض الأسيتيك الموجود في الخل جهازك الهضمي على تكسير وامتصاص البروتين.
- يدعم مستويات السكر الصحية في الدم – يتمتع خل التفاح بخصائص طبيعية مضادة لنسبة السكر في الدم تساعد في خفض مستويات السكر في الدم واستعادة حساسية الأنسولين.
- يعزز جهاز المناعة – فوائد خل التفاح لجهاز المناعة مزدوجة. فهو يقلل من الميكروبات المعوية غير الودية ويساعد على تنشيط جهاز المناعة.
