إن شرب القهوة لا يمنحك فقط دفعة من الطاقة. تشير الأبحاث إلى أن تناول القهوة يدعم صحة الكبد وقد يقلل من خطر الإصابة بالكبد الدهني وأمراض الكبد المزمنة.
تعد القهوة مصدرًا غنيًا بالبوليفينول ومضادات الأكسدة القوية، ويمكن لشرب القهوة السوداء العضوية بكميات معتدلة أن يحمي خلايا الكبد من الأكسدة والالتهابات المرتبطة بتلف الكبد.
دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية للقهوة والكمية التي يمكن أن تستمتع بها لدعم وظائف الكبد الصحية.
أقسام المقالة
هل يمكنني تناول القهوة إذا كنت أعاني من مرض الكبد الدهني؟
نعم، يعد شرب القهوة العضوية خياراً رائعاً لدعم صحة الكبد إذا كنت تعاني من مرض الكبد الدهني.
يؤدي التراكم المفرط للدهون في خلايا الكبد إلى إضعاف وظائف الكبد ويسبب الالتهاب الذي يمكن أن يتطور إلى التهاب الكبد المزمن وتليف الكبد ويزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية، وهو نوع شائع من سرطان الكبد.
هناك أدلة على أن من يشربون القهوة بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض الكبد. يُعتقد أن شرب القهوة باعتدال يدعم صحة الكبد لدى الأفراد الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ومرض الكبد الدهني الكحولي.
إقرأ أيضا:اعراض التهاب المرارة | كيف أعرف اني مصاب بالتهاب المرارة؟هل القهوة مفيدة للكبد الدهني؟
حبوب القهوة مصدر غني بشكل لا يصدق بالبوليفينول و مضادات الأكسدة. هذه المواد الكيميائية النباتية الطبيعية تعطي القهوة نكهتها العميقة المميزة وتفيد صحة الكبد بشكل كبير.
لقد ثبت أن البوليفينول يحمي الكبد من التلف، ويحسن وظائف الكبد، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
تتمتع العديد من البوليفينول الموجودة في القهوة بخصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في خلايا الكبد. يمكن أن يؤدي الالتهاب الكبدي المزمن إلى تصلب الكبد وتندب أنسجته، والحد من الالتهاب أمر بالغ الأهمية لدعم وظائف الكبد الطبيعية.
عادةً ما يكون مرض الكبد الدهني غير الكحولي ناتجًا عن اختلالات التمثيل الغذائي، والنظام الغذائي عالي الكربوهيدرات، و مقاومة الأنسولين.
لقد وجد أن استهلاك القهوة يدعم تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل صحي ويزيد من حساسية الخلايا للأنسولين. وهذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين، وكلاهما من عوامل الخطر الأساسية للإصابة بمرض الكبد الدهني.
تتمتع البوليفينول أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة قوية تحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة.
إقرأ أيضا:الصيام لمرضى الكبد الدهني: الفوائد والتقنيات ونصائح الخبراءالجذور الحرة هي منتجات ثانوية ضارة لعملية إنتاج الطاقة وإزالة السموم. ويمكن أن تلحق الضرر بخلايا الكبد وتزيد من تفاقم مرض الكبد الدهني.
في حين أن شرب القهوة قد يقلل من دهون الكبد، فمن المهم أن تتذكر أن مرض الكبد الدهني يمكن أن يكون له عواقب صحية خطيرة. إذا كنت قلقًا بشأن صحة الكبد أو تشك في إصابتك بمرض الكبد الدهني، فمن الأهمية بمكان استشارة الطبيب لإجراء التشخيص ووضع خطة علاج مناسبة.
فوائد القهوة للكبد
تحتوي القهوة على المعادن والفيتامينات وهي من أغنى مصادر البوليفينول الغذائية.
تشير الأبحاث التي نُشرت في مجلة Nutrients إلى أن الاستهلاك المتكرر للقهوة مع اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام يدعم وظائف الكبد ويعزز صحة التمثيل الغذائي، وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
إليك أربعة عناصر غذائية في القهوة تدعم صحة الكبد.
1. حمض الكلوروجينيك
حمض الكلوروجينيك هو أحد أكثر البوليفينولات وفرة في القهوة ومضاد أكسدة قوي يحمي خلايا الكبد من الأكسدة والالتهابات.
وجدت هذه الدراسة المنشورة في مجلة التغذية السريرية أن حمض الكلوروجينيك يحمي من تندب الكبد وتليف الكبد ويرتبط بانخفاض تصلب الكبد، وهو مؤشر على شدة أمراض الكبد.
إقرأ أيضا:كيفية إذابة حصوات المرارة بشكل طبيعي وما هي أسبابها2. الكافيين
في حين أن القهوة المحتوية على الكافيين ومنزوعة الكافيين لها تأثيرات إيجابية على صحة الكبد، يبدو أن القهوة المحتوية على الكافيين لها فوائد أكثر عمقًا، مما يشير إلى أن الكافيين نفسه قد يدعم وظائف الكبد.
يُعتقد أن الكافيين يزيد من إنتاج إنزيمات الكبد التي تساعد في إزالة السموم من المواد الضارة وحماية خلايا الكبد من تلف الجذور الحرة.
3. فيتامين ب 3
فيتامين ب 3، المعروف أيضًا باسم النياسين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يوجد في حبوب البن ويمكن أن يساعد في تحسين وظائف الكبد عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي. في الواقع، تشير الأدلة إلى أن فيتامين ب 3 قد يعكس تلف الكبد بسبب مرض الكبد الدهني ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بتليف الكبد.
تقول البروفيسورة الدكتورة دوروثيا بورتيوس، خبيرة التغذية والباحثة السريرية، إن “علاج النياسين لمرضى خلل شحميات الدم يقلل من تركيز الدهون الثلاثية في البلازما ومحتوى الدهون في الكبد ويحسن من إنزيمات الكبد مثل إنزيمات الترانساميناز الكبدية”.
4. البوتاسيوم
القهوة مصدر غني بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي وإلكتروليت مهم ينظم توازن السوائل ويدعم مستويات ضغط الدم الصحية.
يمكن أن يساهم ارتفاع ضغط الدم في تلف الكبد وتفاقم مرض الكبد الدهني، والحفاظ على ضغط دم صحي أمر ضروري لصحة الكبد.
ما هي كمية القهوة الآمنة لمرضى الكبد الدهني؟
شرب كوب أو كوبين من القهوة الطازجة يوميًا يمكن أن يدعم صحة الكبد. ومع ذلك، من المهم عدم شرب الكثير من القهوة للحد من الآثار الجانبية لاستهلاك الكافيين، بما في ذلك الأرق واختلال توازن الأنسولين، مما قد يؤدي إلى تفاقم مرض الكبد الدهني.
تجنب القهوة الفورية منخفضة الجودة والقهوة غير العضوية التي غالبًا ما يتم علاجها بمبيدات حشرية ومبيدات أعشاب قوية يمكن أن تلغي فوائد القهوة وتسبب التهاب الكبد.
اختر حبوب القهوة المطحونة الطازجة والعضوية لتحضير كوبك الصباحي، أو اصنع قهوة Bullet Proof للاستفادة من أعلى تركيز من البوليفينول والمغذيات الأخرى التي تحمي الكبد دون تعريض الكبد للسموم الضارة.
في حين تدعم القهوة صحة الكبد، من المهم ملاحظة أن معظم نتائج الأبحاث تتعلق باستهلاك القهوة السوداء. قد لا تحتوي مشروبات القهوة المعالجة بشكل كبير والمليئة بالشراب والسكر والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة على نفس الخصائص المعززة للصحة مثل القهوة السوداء العضوية عالية الجودة.
إذا كنت لا تشرب القهوة، فلا داعي للبدء في شربها. ففي حين تحتوي القهوة على مركبات البوليفينول أكثر من معظم المشروبات، فإن تناول الشاي الأسود والأخضر يفيد أيضًا صحة الكبد ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة.
