معلومات غذائية

هل البروتين بار مفيد؟

تحظى ألواح البروتين (Protein Bars) بشعبية كبيرة بين الرياضيين أو أولئك الذين يبحثون عن دفعة سريعة من الطاقة خلال اليوم. ولكن هل البروتين بار مفيد لك؟

لا، العديد من ألواح البروتين عبارة عن أطعمة فائقة المعالجة مليئة بالمكونات الضارة، مثل السكر وزيوت البذور والنشويات المعدلة، والتي يمكن أن تساهم في تقلبات سكر الدم والالتهابات.

تعرف على المكونات الخطيرة المحتملة في العديد من ألواح البروتين واكتشف مصادر الأطعمة الكاملة الطبيعية للبروتين عالي الجودة.

هل البروتين بار مفيد؟

يتم تسويق البروتين بار كطريقة صحية لتعزيز تناول البروتين وتعزيز مستويات الطاقة الثابتة بعد التمرين أو كلما كنت في الخارج.

ومع ذلك، فإن هذه الألواح عادة ما تكون عالية في السكر والكربوهيدرات ولا ينبغي استخدامها كبدائل للوجبات أو بدائل للأطعمة الكاملة المغذية.

يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر والكربوهيدرات إلى تقلبات متكررة في نسبة الجلوكوز في الدم مرتبطة بصحة التمثيل الغذائي السيئة ومستويات الطاقة غير المنتظمة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

معظم ألواح البروتين أسوأ من الحلوى، حيث تحتوي على ما يصل إلى 50 جرامًا من السكر لكل وجبة. يتم إنتاجها أيضًا باستخدام النشويات الغذائية المعدلة، والتي تعمل مثل السكريات حيث ترفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة وتساهم في زيادة الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول كميات مركزة من البروتين مع الكربوهيدرات يؤدي إلى إطلاق مفرط للأنسولين مقارنة بتناول هذه العناصر الغذائية الكبرى بشكل منفصل.

يمكن أن تؤدي مستويات الأنسولين المرتفعة بشكل مزمن إلى تقليل الاستجابات الخلوية لإشارات الأنسولين، وهي حالة تُعرف باسم مقاومة الأنسولين.

مقاومة الأنسولين هي خلل أيضي واسع النطاق يؤدي إلى فقدان السيطرة على نسبة السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم والسمنة ومرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) ومتلازمة تكيس المبايض (PCOS).

مكونات ألواح البروتين

تعتبر ألواح البروتين وجبة خفيفة يمكنها تعزيز الطاقة وتوفير الأحماض الأمينية الأساسية بعد التمرين والحد من الجوع في الأيام المزدحمة. ومع ذلك، فإن العديد من ألواح البروتين ليست أفضل كثيرًا لصحتك من لوح الحلوى.

فيما يلي ستة مكونات شائعة في ألواح البروتين.

  1. بروتين نباتي منخفض الجودة
  2. النشويات والكربوهيدرات
  3. زيوت البذور
  4. السكر والكحوليات السكرية
  5. مكونات الأطعمة المعدلة وراثيًا
  6. بروتينات الحليب

البروتين من الأطعمة الكاملة مقابل البروتين بار

يبلغ المدخول اليومي الموصى به من البروتين للبالغين حوالي 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. ومع ذلك، قد يحتاج الأفراد الذين لديهم جسم أكبر أو أولئك النشطون للغاية إلى ما يصل إلى 1.1 جرام من البروتين يوميًا لتلبية متطلبات الجسم.

على الرغم من أن ألواح البروتين قد تبدو إضافة مريحة لحقيبة الصالة الرياضية الخاصة بك، إلا أن البروتين من مصادر الأطعمة الكاملة يتمتع بتوافر حيوي أكبر، مما يعني أنه يمتصه الجسم ويستخدمه بسهولة أكبر للحفاظ على ألياف العضلات وإصلاحها وبنائها.

على عكس ألواح البروتين، التي تحتوي على القليل من العناصر الغذائية أو لا تحتوي عليها على الإطلاق، فإن البيض مع الصفار يعد مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والماء تقريبًا، باستثناء فيتامين سي.

كما تعد منتجات الألبان التي تتغذى على الأعشاب، مثل الجبن والزبدة، مصدرًا ممتازًا للبروتين يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات أ ود، والكالسيوم، والمغنيسيوم، و الفوسفور، والبوتاسيوم، و السيلينيوم، والزنك.

بالإضافة إلى ذلك، تعد اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن مصادر غذائية كاملة للبروتين عالي التوافر البيولوجي وتوفر الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن لدعم الصحة العامة وإنتاج الطاقة وتخليق العضلات.

الخلاصة

هل البروتين بار مفيد لك؟ لا، عادةً ما تحتوي ألواح البروتين على نسبة عالية من السكر وغالبًا ما تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا أو فائقة المعالجة، بما في ذلك زيوت البذور والنشويات الغذائية المعدلة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك.

لقد ارتبط تناول هذه المكونات بانتظام بزيادة خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي ومشاكل القلب والأوعية الدموية وزيادة الوزن وأمراض الجهاز الهضمي.

لذلك، من الأفضل اختيار مصادر البروتين الكاملة، مثل البيض المسلوق واللحوم التي تتغذى على العشب ومنتجات الألبان العضوية، لتلبية احتياجاتك دون المخاطر المرتبطة بالأطعمة فائقة المعالجة.

السابق
هل الكركم مفيد لالتهاب المعدة؟ الكركمين لصحة الجهاز الهضمي
التالي
13 حقيقة غير معروفة عن ماري كوري