حان الوقت للبدء في التفكير في بذور اليقطين بعد أشهر الخريف. تتمتع هذه البذور الصغيرة بفوائد كبيرة يجب الاستفادة منها على مدار العام.
تحتوي هذه البذور على العديد من المعادن المهمة لصحة القلب والعظام وقد تساعد حتى في الحماية من بعض أنواع السرطان. وهي مناسبة لنظام الكيتو أيضًا!
دعونا نلقي نظرة على بعض فوائد بذور اليقطين.
أقسام المقالة
ما هي بذور اليقطين؟
بذور اليقطين (بالانجليزية: Pumpkin Seeds) هي بذور صالحة للأكل من ثمرة اليقطين. إنها مناسبة للكيتو ومليئة بالعناصر الغذائية القيمة، مما يجعلها الإضافة الغذائية المثالية لتغيير وجباتك.
هناك العديد من الطرق المختلفة لدمجها في نظامك الغذائي. زبدة بذور اليقطين والمحمصة والمملحة أو غير المملحة هي بعض الخيارات الشائعة.
تباع بقشرتها أو بدونها. ستظهر البذور الخالية من القشرة باللون الأخضر بدلاً من البيضاء النموذجية التي قد تكون معتادًا عليها.
حقائق غذائية عن بذور اليقطين
يحتوي ربع كوب من بذور اليقطين على:
- 160 سعرة حرارية
- 14 جرامًا من الدهون الكلية
- 2.5 جرامًا من الدهون المشبعة
- 6 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة
- 4.5 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة
- 8 جرامات من البروتين
- 3 جرامات من الكربوهيدرات الكلية
- 2 جرامًا من الألياف الغذائية
- 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية
هذه البذور مصدر غني بالمعادن التالية:
إقرأ أيضا:الخضروات التي تحتوي على الألياف- الحديد
- المغنيسيوم
- الزنك
- البوتاسيوم
فوائد بذور اليقطين
فيما يلي أهم فوائد بذور اليقطين:
1. دعم ضغط الدم الصحي
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فقد ترغب في التفكير في إضافتها إلى نظامك الغذائي. فهي غنية بالمغنيسيوم، الذي يلعب دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم وتقليل التوتر وتحسين جودة النوم وتقليل تقلصات العضلات.
2. دعم الكيتوزية
بذور اليقطين غنية بالدهون الصحية للقلب مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية. تعمل هذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كمضاد للالتهابات وتوفر الطاقة في شكل كيتونات.
تحتوي أيضًا على دهون أحادية غير مشبعة. تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة على تعزيز مستويات الكوليسترول في الدم الصحية، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتساعد في تزويد الجسم بالطاقة أثناء الكيتوزية.
توفر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة لنظام غذائي كيتوني. تشير الأدلة إلى أن النظام الغذائي الغني بالدهون ومنخفض الكربوهيدرات يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويمنع زيادة الوزن.
إقرأ أيضا:ماذا يحدث لجسمك عند تناول السكر؟3. مصدر غني بالزنك
الزنك معدن نادر يلعب دورًا مهمًا في دعم الجهاز المناعي. تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالزنك في دعم الخلايا الصحية من خلال تقليل الحمل الفيروسي.
يدعم الزنك أيضًا صحة وسلامة بشرتك. يحتوي ربع كوب من بذور يقطين على 15٪ من الزنك الذي تحتاجه كل يوم.
4. تحتوي على مركب فيتامين هـ الكامل
تعتبر من الأطعمة القليلة التي تحتوي على مركب فيتامين هـ بالكامل. يدعم فيتامين هـ القلب والجلد والغدد الكظرية. كما يعمل كمضاد للأكسدة قوي.
تعمل مضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ على تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال مكافحة الأكسدة وتلف الجذور الحرة في الجسم.
5. تحتوي على مركبات نباتية مهمة
تحتوي ايضا على فيتوسترولس – وهي مركبات نباتية قوية تساعد في تعزيز الخلايا الصحية وهي مهمة بشكل خاص لصحة البروستاتا.
تساعد فيتوسترولس في منع تضخم غدة البروستاتا، والمعروف أيضًا باسم تضخم البروستاتا الحميد. في هذه الدراسة، تم علاج الرجال الكوريين من تضخم البروستاتا بزيت بذور اليقطين
إقرأ أيضا:ما هو النظام الغذائي الخالي من الليكتين؟ الفوائد والنصائحأظهرت النتائج أن كلا الزيتين آمنان وفعالان وقد يكونان مفيدين كعلاج بديل أو مكمل لتخفيف أعراض تضخم البروستاتا.
تحتوي بذور اليقطين أيضًا على فيتويستروجينات يمكن أن تكون مفيدة للنساء بعد انقطاع الطمث.
6. تعزز النوم
تحتوي حصة واحدة على ما يقرب من نصف القيمة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم. يمكن أن يؤدي تناول المغنيسيوم الكافي إلى تحسين جودة النوم ومستويات الطاقة والوظيفة العصبية العضلية.
لسوء الحظ، يعاني أكثر من نصف السكان من نقص المغنيسيوم. إذا كنت لا تستهلك ما يكفي من الخضروات، فمن المحتمل أنك تعاني من نقص المغنيسيوم.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكالسيوم أيضًا إلى استنزاف احتياطيات المغنيسيوم. نظرًا لأن معظم المغنيسيوم يتم تخزينه في العظام، فإن اختبار الدم ليس أفضل مؤشر لمستويات المغنيسيوم.
تحتوي بذور اليقطين أيضًا على التربتوفان، وهو مقدمة للسيروتونين. يساعد التربتوفان على النوم، ويساعد على تقليل التوتر.
7. غنية بالمعادن النزرة الأساسية
المعادن النزرة ضرورية بكميات صغيرة للعديد من الوظائف المهمة في الجسم. إلى جانب المغنيسيوم والزنك، تعد بذور اليقطين مصدرًا ممتازًا للمعادن النزرة: المنجنيز والفوسفور والنحاس.
يلعب المنجنيز دورًا مهمًا في بناء الإنزيمات للبروتينات. إذا كانت المرأة الحامل تعاني من نقص المنجنيز، فقد ينتهي الأمر بطفلها بنظام عضلي هيكلي ضعيف. يحتوي ربع كوب من بذور اليقطين على ما يقرب من نصف المنجنيز الذي تحتاجه كل يوم.
تعد أيضًا مصدرًا جيدًا للفوسفور. الفوسفور هو مسرع الجهاز العصبي. بدون ما يكفي من الفوسفور، ستجد نفسك متعبًا وطاقتك منخفضة. يمكن أن يؤدي انخفاض الفوسفور أيضًا إلى حصوات الكلى وحصوات الكبد ورواسب الكالسيوم.
يمكنك الحصول على 20 بالمائة من النحاس الذي تحتاجه كل يوم في وجبة بذور يقطين. النحاس هو جزء من فيتامين سي ويلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين.
الكولاجين مهم لقوة ومرونة الأوعية الدموية. النحاس ضروري لتحسين تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.
فوائد بذور اليقطين للنساء
ما هي فوائد بذور اليقطين للنساء؟ تتجاوز فوائد بذور اليقطين كونها وجبة خفيفة بسيطة. بالنسبة للنساء فوق سن الأربعين، فهي مفيدة بشكل خاص في الحفاظ على صحة جيدة خلال فترة انقطاع الطمث وما بعدها. إنها مليئة بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب وتقوي جهاز المناعة وتساعد على تقوية العظام. بالإضافة إلى أنها مفيدة للشعر والبشرة أيضاً.
علاوة على ذلك، يمكن أن تعزز صحة المثانة وقد تقلل من خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية. يمكن أن يكون لإدراجها في روتينك اليومي تأثير إيجابي على صحتك العامة.
ما هي فوائد بذور اليقطين للرجال؟
يقتصر الوعي بصحة الرجال وعافيتهم إلى حد كبير على الصالات الرياضية والتمارين الرياضية.
يواجه العديد من الرجال مشاكل مختلفة تتعلق بالبروستات مع تقدم العمر.
بسبب محتواها العالي من الزنك، هي واحدة من العناصر الأساسية لصحة البروستاتا. البروستاتا هي غدة صغيرة عند الرجال تنتج الحيوانات المنوية.
وبالتالي، يمكن لبذور اليقطين زيادة عدد الحيوانات المنوية أيضًا.
ترتبط فوائد الزنك للرجال بالبروستات أكثر من أي شيء آخر.
فوائد بذور اليقطين للقولون
ما هي فوائد بذور اليقطين للقولون؟ إنها مصدر ممتاز للألياف، التي تحمي صحة الجهاز الهضمي. وجدت الأبحاث أن الألياف الغذائية تقدم الفوائد الهضمية التالية:
- تحمي ميكروبيوم الأمعاء (الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي)
- تحسن صحة القولون
- تمنع الإمساك
فوائد بذور اليقطين للاطفال
البذور، وكذلك زبدة بذور اليقطين، غنية بالبروتين والدهون والألياف. كما أنها توفر الحديد والمغنيسيوم والزنك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. تساعد هذه العناصر الغذائية معًا في توفير الأشياء الأساسية التي يحتاجها الطفل للنمو والتطور والطاقة للعب والاستكشاف.
بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد أيضًا في دعم الهضم المنتظم وخلايا الدم الحمراء الصحية وتوازن الإلكتروليت وإدراك التذوق والمناعة.
