تنتشر أسطورة الكوليسترول منذ الخمسينيات من القرن العشرين، مما يثير الخوف والارتباك. لقد حان الوقت لدحض أسطورة الكوليسترول وإلقاء الضوء على الحقيقة حول هذا الجزيء الأساسي.
لعقود من الزمان، قيل لنا أن ارتفاع الكوليسترول هو تذكرة ذهاب فقط لأمراض القلب. ينبع هذا المفهوم الخاطئ من أبحاث معيبة شوهت البيانات لتناسب رواية معينة.
أدى هذا التضليل إلى انتشار تبني الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون والاعتماد على أدوية خفض الكوليسترول، والتي تسمى الستاتينات.
أقسام المقالة
الحقيقة حول الكوليسترول
الكوليسترول ليس عدوًا. بل إنه في الواقع ضروري لبقائنا. تلعب هذه المادة الشمعية، وهي نوع من الدهون، أدوارًا حيوية في العديد من وظائف الجسم.
الكوليسترول: ضروري للحياة
تستخدم كل خلية في جسمك الكوليسترول. إنه مكون حيوي لأغشية الخلايا، مما يضمن سلامتها البنيوية وسيولتها.
بدون الكوليسترول، لن تعمل خلاياك بشكل صحيح. إنه لبنة أساسية للهرمونات الأساسية، بما في ذلك الكورتيزول و التستوستيرون والإستروجين. يتم إنتاج الكوليسترول بشكل طبيعي في الكبد.
الفرق بين الكوليسترول الجيد والسيئ
على عكس الاعتقاد السائد، لا يوجد تمييز واضح بين الكوليسترول “الجيد” و”السيئ”. غالبًا ما تُستخدم هذه المصطلحات لوصف البروتينات المسؤولة عن نقل الكوليسترول في جميع أنحاء مجرى الدم، والتي تسمى البروتينات الدهنية.
إقرأ أيضا:ما هي أسباب ارتفاع البروتين في الدم؟لديك البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، والذي يعمل كمنظف. يلتقط البروتين الدهني عالي الكثافة الكوليسترول الزائد وينقله إلى الكبد لإعادة تدويره أو إخراجه.
تساعد هذه العملية على منع تراكم الكوليسترول في الشرايين والأوعية الدموية.
ثم هناك البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المكلف بنقل الكوليسترول من الكبد إلى الخلايا.
عندما ترتفع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، يمكن أن يساهم ذلك في تكوين اللويحات داخل الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل النوبة القلبية.
دحض خرافة الكوليسترول
إن فكرة أن الكوليسترول الغذائي يؤدي مباشرة إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم، هي تبسيط مفرط. فبالنسبة للعديد من الأشخاص، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول، لها تأثير ضئيل على أرقام الكوليسترول في الدم.
قم بفحص الكوليسترول لديك لفهم أرقامك ومعرفة ما إذا كان لديك نسبة كوليسترول مرتفعة. إن الكبد هو مصدر قوي لإنتاج الكوليسترول، حيث ينتج جزءًا كبيرًا مما يحتاجه جسمك.
عندما تستهلك الكوليسترول الغذائي، يضبط الكبد إنتاجه وفقًا لذلك، مما يساعد في الحفاظ على التوازن. ومع ذلك، يعاني بعض الأشخاص مما يسمى فرط كوليسترول الدم العائلي.
إقرأ أيضا:ما هي أسباب ارتفاع البروتين في الدم؟فرط كوليسترول الدم العائلي، هو حالة وراثية تسبب ارتفاع الكوليسترول، وخاصة ارتفاع LDL، حتى مع اتباع نظام غذائي صحي.
الجاني الحقيقي: الالتهاب
إن السبب الحقيقي وراء أمراض القلب وزيادة عوامل الخطر هو الالتهاب المزمن.
عندما تصاب الشرايين بالتهاب مزمن، فإنها تتضرر، مما يخلق بيئة يمكن أن تتراكم فيها اللويحات. ويأتي دور الكوليسترول في أمراض القلب ثانويًا.
فكر فيه باعتباره ضمادة تحاول إصلاح الضرر الناجم عن الالتهاب. يمكن أن يؤدي تراكم اللويحات هذا إلى سد تدفق الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
السكر: المخرب الصامت لصحة الشرايين
ما الذي يغذي هذا الالتهاب المزمن؟ في حين تلعب العديد من العوامل دورًا، يبرز عامل واحد كمجرم رئيسي: السكر. يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى سلسلة من الاضطرابات الأيضية التي تساهم في الالتهاب.
يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية عالية السكر إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية. يمكن أن يكون لهذه الدهون المشبعة العالية تأثير سلبي على صحة قلبك.
دور علم الوراثة
تلعب جيناتنا أيضًا دورًا في مستويات الكوليسترول لدينا. لدى بعض الأفراد استعداد وراثي لإنتاج مستويات أعلى من الكوليسترول الضار، حتى لو اتبعوا نظامًا غذائيًا صحيًا.
إقرأ أيضا:ما هي أسباب ارتفاع البروتين في الدم؟يمكن أن تؤثر هذه العوامل الوراثية أيضًا على مدى كفاءة أجسامنا في معالجة الكوليسترول.
إقرأ أيضا: هل الكاكاو يخفض الكوليسترول؟ هذا ما يقوله العلم.
فهم دور الكوليسترول في الجسم
غالبًا ما يكتسب الكوليسترول سمعة سيئة، لكنه مادة حيوية تلعب العديد من الأدوار الأساسية في الجسم، من بناء أغشية الخلايا إلى إنتاج هرمونات مثل الإستروجين والتستوستيرون.
الفرق الرئيسي هو بين الكوليسترول “الجيد” HDL، الذي يساعد على إزالة الكوليسترول الزائد من مجرى الدم، والكوليسترول “الضار” LDL، والذي يمكن أن يساهم في تراكم اللويحات في الشرايين.
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الكوليسترول في حد ذاته ليس السبب الرئيسي لأمراض القلب – بل إن التهاب وأكسدة LDL هي التي تشكل المخاطر الحقيقية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التعرف على علامات القلب والأوعية الدموية المحتملة مثل علامة فرانك يمكن أن يساعد في الكشف المبكر والوقاية.
الخلاصة
لفترة طويلة جدًا، سيطرت أسطورة الكوليسترول على محادثات الصحة، مما أدى إلى خوف غير ضروري وأنظمة غذائية مقيدة. حتى أن الكلية الأمريكية لأمراض القلب شكلت فريق عمل في عام 2018 لتبديد بعض الأساطير الشائعة.
من خلال تبني الحقيقة وفهم تعقيدات صحة القلب، يمكنك اتخاذ قرارات مستنيرة لدعم صحتك.
تذكر: لا يتعلق الأمر فقط بخفض الكوليسترول ولكن بمعالجة السبب الجذري – الالتهاب – الذي يمهد الطريق لأمراض القلب.